Bols Maraschino

Bols Maraschino est une liqueur limpide au goût de cerise, au goût intense de cerises fraîches de Dalmatie en Croatie, avec un soupçon de pétales de rose et avec du vrai jus de cerise frais pour une saveur pleine et intense. Le nom Maraschino vient de la cerise Marasca, que l’on trouve dans les vergers de cerises de cette région. Le marasquin est une liqueur classique qui figure dans tous les grands livres de cocktails, de Jerry Thomas en 1862 aux publications contemporaines. Selon Thomas, les traits de marasquin étaient utilisés dans les anciens cocktails, du Manhattan au Whiskey Cobbler. Une touche de Maraschino donne un Daiquiri parfait, comme le démontre la légende Constantino Ribalaigua de La Floridita à Cuba, qui en aurait fait un million dans sa vie. Le marasquin était également courant dans les recettes de Pousse Café à partir de la fin des années 1800 et est resté un favori des barmen au fil des ans.